Sült libamell narancsmártással

Aki Márton napon (november 11.) libát nem eszik, egész évben éhezik. - tartja a mondás. A liba alkatrészei közül talán a libamellet szeretik és készítik el otthon a legtöbben. A pikáns narancsmártásos sült libamell elkészítése nem bonyolult, próbáld ki te is!
narancsos_libamell.png

Hozzávalók (6 főre)

6 db fél libamell 
2 dl 100%-os narancslé
1 dl víz
só, bors
2 ek. méz

A narancsmártáshoz

a sült hús leve átszűrve
1 dl 100%-os narancslé
3 ek. narancslekvár
2 kk. étkezési keményítő
1 ek. méz
marton_napi_libamell.png

Elkészítés

  • Mossuk át a libamelleket hideg folyó víz alatt, itassuk fel a vizet róla, majd átlósan irdaljuk be a bőrét. Enyhén sózzuk, borsozzuk
  • Ezután egy forróra hevített serpenyőben 1-1 perc alatt pirítsuk meg mindkét oldalát
  • Tepsibe helyezve öntsük alá a narancslevet és a vizet, majd fedjük le a tepsit fóliával. 200 °C fokos előmelegített sütőben, kb. 1,5 óra alatt süssük puhára
  • Ha a libamellünk megpuhult, vegyük ki, kenjük meg vékonyan a mézzel és fólia nélkül tegyük vissza a sütőbe. Légkeveréses+grill álláson 180°C  fokon kb. 5, max. 10 percig grillezzük, amíg szép aranybarnára pirul a bőre. Folyamatosan figyelni kell, nehogy megégjen! A sütőből kivéve pár percig pihentessük a húst. Tegyük egy tányérra, majd a tepsit kicsit megdöntve kanalazzuk le a szaft zsíros részét
  • Ezután nekiállhatunk a narancsmártásunknak, amihez első lépésként öntsük egy lábosba a hús átszűrt szaftját és a narancslekvárt. Keverjük össze a keményítőt az 1 dl narancslével és folyamatosan kevergetve öntsük a szafthoz. Forraljuk addig, amíg a számunkra megfelelő állagú nem lesz. Van, aki hígabban, van aki sűrűbben szereti a mártást. Érdemes megkóstolni, mert a narancslé és narancslekvár típusok intenzitása eltérő. Ha túl savanyúnak érezzük, tehetünk hozzá egy evőkanál mézet.
  • Tálaláskor vágjuk egyenlő, ujjnyi vastag szeletekre az elkészült libamelleket, öntsük nyakon a fenséges narancsmártással. Köretként fogyaszthatunk hozzá pirított burgonyát, vagy krumplipürét. Jó étvágyat hozzá!

marton_napi_libamell_fazisok.pngmarton_napi_libamell_krumplival.png 

Ha tetszett ez a bejegyzés, köszönöm, ha megosztod. Kövesd a blogot, hogy ne maradj le az új tartalmakról sem!  Várlak a Facebookon és az Instagram oldalamon is!

Az oldalon található bejegyzések és képek a saját tulajdonomat képezik. Az oldal bármilyen tartalmát felhasználni csakis a forrás megjelölésével és az engedélyemmel lehet.

M 

A bejegyzés trackback címe:

https://gastrotherapy.blog.hu/api/trackback/id/tr4815297672

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Kövess Facebookon is!

gastrotherapy

Élvezettel készíteni, élvezettel enni! Már nagymamáim konyhájában megszerettem a sütésfőzést, mondhatni a véremben van. :) Egy régi jó barát hét évvel ezelőtti kommentje és egy új barát időszerű ötlete megadta azt az ösztönöző mixet, hogy végre beindítsam a Gastrotherapy oldalt. Az elmúlt években fő hobbymmá vált a konyhaművészet, mert kikapcsol, feltölt, örömet okoz elsősorban nekem, a produktum pedig másoknak :) Azt szoktam mondani, hogy ez az egyik legjobb terápia, innen a név is. :) Gyakran próbálok ki új, különleges recepteket, szeretek kísérletezni, felfedezni ízeket, technikákat. Főleg édességeket, egytálételeket, salátákat, egyszerű húsételeket készítek. Fedezzük fel együtt a gasztronómia csodálatosan gazdag szigeteit!

Címkék

ajánló (38) bazsalikom (6) csoki (10) csokis (7) csokoládé (8) cukor (7) december (5) desszert (34) desszertek (7) ebéd (12) ebéd ötlet (10) édes (11) édesség (47) édes recept (26) egészség (5) egészséges (9) egyéb (11) egyszerű (17) egyszerű recept (10) ehető virág (7) élménybeszámoló (6) előétel (10) eper (18) epermánia (18) eperszezon (12) epresrecept (14) epresreceptek (15) esemény (5) étel (14) ételek (9) étkezés (7) evés (6) eztettem (11) finom (47) finomság (49) főétel (9) frissítő (5) gastroblog (53) gastropost (33) Gastrotherapy (6) gastrotherapy (118) gasztro (17) gasztroajándék (7) gasztroblog (97) gasztroblogger (58) gasztrobloggerina (28) gasztrobloggerína (13) gasztrofotó (6) gasztrofoto (40) gasztronómia (43) gasztroposzt (12) gasztrotherapy (19) grill (6) hagyma (5) hazai (7) házias (14) homemade (41) interjú (30) ínyenc (5) ital (6) kakaó (6) karácsony (6) Karácsony (8) kávé (6) keksz (7) keserűcsoki (5) könnyű (7) könnyű étel (5) könnyű recept (7) kreatív (6) lime (5) lötty (9) magyar (5) menő (6) méz (8) mutimiteszel (7) nasi (29) nass (37) nyár (10) paradicsom (6) petrezselyem (6) program (9) programajánló (7) recept (81) recept ötlet (8) recept tipp (5) reggeli (9) reklám (7) retro (5) saláta (5) sós (10) sós recept (35) spárga (7) sütés (25) sütésnélkül (5) süti (40) sütirecept (33) születésnap (6) támogatott tartalom (6) tízórai (5) tojás (6) torta (15) tortarecept (6) ünnep (15) ünnepi (13) ünnepi ételek (6) vacsora (9) vacsora ötlet (5) vendégváró (11) Címkefelhő